Chefkok Dennis:"Vis bereiden op de barbecue is lekker makkelijk"
Daar kan ik duidelijk in zijn: TONIJN. Tonijnen zijn er in allerlei soorten en maten. Het zijn razendsnelle, krachtige zwemmers van 1½-3 meter met een donkerblauw tot zilverkleurige huid. Ze leven in scholen in tropische en gematigde zeeën. Tonijn is een echte viseter, maar wordt zelf opgegeten door orka's. De blauwvintonijn is het bekendst en vooral geliefd bij Japanners. Deze soort wordt steeds meer vervangen door de wat minder vette geelvintonijn en skipjack. Bonito is een kleinere tonijnsoort uit de Middellandse Zee. Het visvlees van tonijn is compact en stevig en lijkt qua structuur op vlees. Verse tonijn is geschikt om rauw te eten, bijvoorbeeld als sushi of carpaccio maar je kunt zeker ook tonijn op de barbecue bereiden.
Heb je twee linkerhanden in de keuken, maar houd je wel van lekker eten? Met onderstaand visbarbecuerecept tover je in een mum van tijd een sterrenwaardig compleet vis grillgerecht op tafel.
Smokey Tonijnsteak met Groentetuintje:
Dennis: "Benieuw naar onze andere vis op de barbecuerecepten? Stay Tuned!"
.
